Addict à sushi? Méfiez-vous de Mercury

Pérou est riche en ressources marines et est probablement l’un des pays où se trouve le meilleur rapport qualité / prix dans les établissements de sushi. Et il y a de plus en plus de locaux pour toutes les poches. Quelque chose de similaire arrive dans les grandes capitales du monde où le passe-temps de la nourriture japonaise s’est propagé. Sans aucun doute, c’est un repas délicieux et sain. Cependant, vous devez faire attention aux excès.

Richard Gelfond, directeur général d’IMAX, l’un des plus importants compagnies de cinémas des États-Unis, a découvert plus de dix ans que son passe-temps passait par une facture inattendue. Les médecins ont constaté que le niveau de mercure dans leur sang était 13 fois plus recommandé. Manger des sushis au déjeuner et le dîner était ce que Gelfond considérait une partie d’une alimentation basse calories et de cholestérol. Sans le savoir, il remplissait son corps de mercure.

Évidemment, cela ne signifie pas que manger du poisson est mauvais. La plupart des gens, d’autre part, mangent très peu de poissons et leur santé bénéficierait s’ils mangèrent au moins deux fois à la table. Le problème se pose avec des personnes qui mangent du poisson plus de deux fois par semaine. C’est-à-dire qu’une grande partie de quelque chose de bien peut également devenir nuisible. Pour ce groupe de personnes, il est conseillé d’éviter de manger ces poissons connus avec un très haut contenu de mercure tel que l’espadon, le requin, le Merlin et le thon.

Bien que le contenu du mercure soit Augmentation, les pays ne sont toujours pas d’accord sur quoi faire à ce sujet.

  • L’Autorité de la santé européenne a publié chaque pays membre de l’Union afin de donner des recommandations spécifiques sur la consommation de poisson aux citoyens de leur pays.
  • aux États-Unis, la FDA a déjà fixé un niveau minimum de consommation de poisson à faible teneur en mercure.
  • au Royaume-Uni, un avertissement a été publié sur le thon dans le canon, mais pas sur le sushi.

Dans quels pays sont convenus de recommander une manière emphatique que les femmes enceintes mangent poisson ou poisson cuit d’espèces avec une teneur élevée en mercure. Les dommages potentiels qu’une femme enceinte peut causer le fœtus en mangeant un seul poisson avec une teneur élevée en mercure, peut être considérable.

au Pérou, les tests de mercure dans le sang ne sont pas fréquents et coûtent cher. Cependant, si vous consommez des poissons avec une teneur élevée en mercure plus de deux fois par semaine, vous pouvez éliminer la consommation de poisson pendant quelques semaines, puis la remplacer par espèce avec moins de contenu de mercure en tant que saumon. L’impact doit être reflété dans votre sang après 6 mois.

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