Calci, fòsfor i magnesi

Dels 90 elements químics existents a la natura només 20 es reconocencomo essencials per a la vida animal. A prop de el 4% de l’pes corporal el constitueixen les cendres. En aquest sentidohay de tenir en compte que la quantitat en què un element mineral estápresente en l’organisme no és necessàriament indicatiu de la seva importanciafuncional. Així, el iode, el coure o el zinc es troben en quantitats muypequeñas però exerceixen funcions de gran importància. D’altra banda, el fet de que es trobin vestigis d’un mineral en l’organisme, no implica que eseelemento sigui esencial./p> Els elements minerals es troben en l’organisme formant part dedistintos compostos : a

  • Compostos orgànics: hemoglobina (ferro), tiroxina (iode) … a
  • Compostos inorgànics: hidroxiapatita, fluoroapatita …
  • Electrolitos: sodi, potassi, clorur … a

A l’igual que l’aigua i les vitamines, els minerals constitueixen un grup denutrientes que no es digereix i que no aporta energia, però que exerceix unaimportante funció: a

  • Estructural: formen part de l’estructura de diferents teixits, entre elloslos ossos i les dents.
  • reguladora: formen part d’enzims i hormones que modulen laactividad cel·lular, participant, a més en el correcte funcionament denumerosas activitats vitals (ritme cardíac, contracció muscular, conducció nerviosa …) a

Els elements minerals es classifiquen d’acord amb la quantitat en què sonrequeridos per l’organisme en: a

  • macrominerals: necessaris en quantitats de més de 100 mg / dia, comocalcio, sodi, clor, sofre, fòsfor, potassi i magnesi. a
  • Microminerals: necessaris en quantitats de menys de 100 mg / dia, comohierro, cobalt, manganès, molibdè, coure, zinc, iode, seleni, fluor ycromo.
  • Micronutrients possiblement essencials: estany, níquel, silici yvanadio.
  • Elements contaminants: plom, bari, liti, mercuri, bor, alumini, arsènic …

el calci, el fòsfor i el magnesi són els principals minerals ossis. El huesoes un teixit connectiu mineralitzat d’estructura complexa en la qual s’inclou unamatriz inorgànica formada fonamentalment per cristalls de calci i fosfat. Elmagnesio forma part també d’aquesta estructura i, a més, participa en losprocesos d’intercanvi d’aquests minerals entre l’os i altres teixits. A El calci, el fòsfor i el magnesi participen en nombrosos processos biològics degran importància, de manera que hi ha un complex sistema de regulaciónhomeostática que permet mantenir les seves concentracions sèriques en uns límitesmuy estrets. Encara que en la regulació de l’homeòstasi mineral intervienennumerosos òrgans i hormones, els principals efectors són l’intestí, elriñón i l’os, sobre els quals actuen les hormones calciotropas, és a dir, l’hormona paratiroïdal (PTH), la vitamina D i la calcitonina, modulant laabsorción, eliminació i dipòsit, de manera que es mantinguin uns nivelesséricos constants.

el Calci

el Calci és el cinquè element més abundant en el cos humà, siendoel mineral majoritari. Així, en un home de 70 kg, la quantitat mitjana de calci seestima en uns 1,2 kg, sent lleugerament inferior en les dones, el querepresenta entre el 1,5 i el 2% de l’pes total de el cos. A prop de l’99% de l’calci corporal està en forma de sals de hidroxiapatitasobre la matriu proteica de l’os i les dents, mentre que l’1% restant es localitza dissolt en el líquid extracel·lular i en els tejidosblandos de l’organisme.
ha un equilibri dinàmic de aquest catió entre els diferents compartimentoscorporales, de manera que el calci dissolt de l’medi extracel·lular i part delque es troba en l’os són intercanviables. Així, uns 500 mg de calcioentran i surten de el teixit ossi diàriament. En l’os, el calci està formandoparte de dos tipus de dipòsits: un petit dipòsit de calciointercambiable, d’uns 10 g, de fàcil i ràpida mobilització, i un altre depositode calci més estable, molt poc intercanviable, que representa el 99% de l’calcoóseo total . L’os també pot actuar com a reservori de calci ycederlo a el plasma si la seva concentració disminueix per sota dels nivells normals (9,0-10,2 mg / dl).
En el líquid extracel·lular, el 50% de l’calci es troba com calcioiónico lliure, el 40% unit a proteïnes plasmàtiques (majoritàriament albúmina yglobulinas) i el 10% restant es troba formant complexos amb anionesorgánicos i inorgànics, sobretot citrat i fosfat. El calci iònic és la formafisiológicamente activa i pot patir variacions importants amb canvis en ELPH, de manera que en situacions d’acidosi disminueix la seva unió a proteïnes i enalcalosis augmenta.
Per contra, el calci que forma part de les dents no esintercambiable de cap manera.a

Funcions de l’calci en l’organisme

El calci, com la resta dels minerals, no aporta energia però que ejerceimportantes funcions estructurals i reguladores. a

  • Funció estructural: el calci és el principal element estructural de losdientes i els ossos. Els ossos estan formats principalment per cristalesde hidroxiapatita, que conté grans quantitats de calci i fosfat. El 30% de la massa mineral òssia es forma durant els 3 primers mesos de vida, el 20% fins a l’inici de la pubertat, el 30% durant l’adolescència i el20% entre els 25 i els 30 anys.
  • Senyalització cel·lular: el calci juga un paper decisiu en la contracció yrelajación dels vasos sanguinis (vasoconstricció i vasodilatació), latransmisión de l’impuls nerviós, l’excitabilitat neuronal, la contracciónmuscular i la secreció d’hormones. a
  • Coagulació sanguínia: els ions de calci inicien la formació decoágulos sanguinis a l’estimular l’alliberament de tromboplastina per lasplaquetas i actua com a cofactor en la reacció de transformació deprotrombina a trombina, el que ajuda a la polimerització d’el fibrinogen ia la formació de fibrina.
  • Cofactor d’enzims i proteïnes: el calci és necessari per estabilitzar opermitir l’activitat òptima d’un gran nombre de sèrie de proteïnes yenzimas.

Absorció, metabolisme i excrecc ió de l’calci

El calci s’absorbeix fonamentalment en el duodè i el jejú, a pHácido. En circumstàncies normals s’absorbeix entre el 25 i el 75% de l’calciodietético, depenent de diversos factors, fonamentalment de la quantitat decalcio ingerit i del seu biodisponibilitat, la qual depèn de: a

  • Elements Estimuladors de l’absorció : pH àcid, lactosa, ciertosaminoácidos (Lisina i Arginina), quantitats moderades de lípids … a
  • Elements Inhibidors de l’absorció: pH alcalí, oxalats (cols, espinacs, cacau …) , fitats (salvat), alguns antibiòtics (cloramfenicol, penicil·lina …), falta d’exercici, ingesta elevada de lípids … a
  • Concentració plasmàtica de diferents hormones.

per bé que un petit percentatge s’absorbeix per difusió simple, paracelular ino saturable, la major part ho fa mitjançant un procés de absorcióntranscelular regulat fisiològicament per la vitamina d, que estimula la seva pasotanto mitjançant accions genòmiques (síntesi de proteïnes transportadores) comono genòmiques. Les dietes pobres en calci, el dèficit de vitamina D i la manca derespuesta intestinal a la mateixa (per excés de glucocorticoides o de hormonatiroidea, síndromes de malabsorció …) són les causes més freqüents de el dèficit deabsorción de l’calci, la qual també disminueix amb l’edat (un nen en crecimientoabsorbe el 75% de l’calci ingerit, mentre que un adult amb prou feines el 40%). Porotro banda, existeix un llindar màxim d’absorció diària de calci que es sitúaentorno als 500 mg. A Entre les principals interaccions nutricionals de l’calci a nivell absortivo cabedestacar: a

  • Vitamina D: juga un paper decisiu en la regulació dels nivelesplasmáticos de calci. Les glàndules paratiroïdals actuen comosensores dels nivells plasmàtics de calci, de manera que secreten PTHcuando la concentració sèrica de calci disminueix per sota de losniveles normals. L’augment en els nivells de PTH estimula lahidroxilación a nivell renal de 25 (OH) D3, 25 hidroxicolecalciferol o calcidiolpor acció de la 25 (OH) D3-1-hidroxilasa, donant lloc a la forma activa, el1,25 (OH) 2D3 , 1,25 dihidroxicolecalciferol o calcitriol. L’augment en els nivells de calcitriol dóna lloc a canvis en l’expressió gènica que permetin de normalitzar els nivells sèrics de calci augmentant tant laabsorción intestinal com la reabsorció renal i mobilitzant calciodepositado en el teixit ossi.
  • Sodi: una ingesta elevada de sodi dóna lloc a un augment de laspérdidas de calci a través de l’orina, a causa, possiblement, a queambos competeixen per ser reabsorbits en el ronyó o per un efecte de l’sodiosobre la secreció de PTH. Cada 2,3 g d’augment d’ingesta de sodi (equivalents a 6 g de sal) suposen un augment en la pèrdua de calci a través de l’orina d’entre 20 i 40 mg. És a dir, que en una dona adulta, cada gram de sodi extra consumit a el dia suposaria una pèrdua anual deun 1% de massa òssia, suposant que tot el calci perdut procedís deltejido ossi.
  • Proteïnes: com més gran és la ingesta de proteïnes, major és la pérdidaurinaria de calci a causa de que l’excés de proteïnes acidifica l’orina, augmentant la solubilitat de l’calci i la seva pèrdua urinària. S’ha estimadoque cada gram de proteïnes extra consumit suposa una pèrdua adicionalde 1,75 mg a el dia. Això cobra gran rellevància atès que la ingesta proteicadel conjunt de la població en els països industrialitzats sol ser mayorde la recomanada (0,75-1 g / kg de pes corporal a el dia).
  • Fòsfor: aquest mineral sol trobar en aliments rics en proteïnes ytiende a disminuir la pèrdua urinària de calci. No obstant això això nocompensa les pèrdues de calci induïdes per la ingesta elevada deproteínas, ja que tendeix a augmentar l’alliberament de calci en les secrecions digestives, el que es tradueix en un augment de les pérdidasde calci a través de la femta, a més de reduir la conversió de vitaminade en calcitriol. Tot i que no estan d’el tot definits els efectes de unaingesta elevada de fòsfor sobre el balanç de calci i la salut òssia, Ésimportant tenir en compte que les begudes refrescants i molts aditivosalimentarios tenen un contingut elevat de fòsfor, de manera que la actualsustitución en molts grups de edat de l’consum de llet i derivats per el de begudes refrescants és un tema de creixent preocupació en elámbito sanitari.

l’excreció de calci es porta a terme fonamentalment per via renal i através d’el tracte gastrointestinal. El calci fecal procedeix de la fracció noabsorbida de la dieta (origen alimentari), així com de restes cel·lulars de lamucosa, sucs digestius i bilis (origen endogen). En aquest sentit esrecomendable que les concentracions de calci i fosfat en la dieta siguin similars, ja que l’excés de qualsevol d’aquests elements augmenta la seva excreció en heces.La excreció urinària es troba sota control endocrí, estimulada porglucocorticoides, hormones tiroïdals i hormona de creixement i inhibida per lavitamina D, l’hormona paratiroïdal (PTH) i els estrògens. Només el calcioplasmático no lligat a proteïnes (60%) és filtrat a nivell glomerular. El 70% delcalcio ultrafiltrat es reabsorbeix en el túbul proximal, condicionat per diferenciasde concentració i de potencial, i mitjançant transport cel·lular actiu (ATPasamagnesio dependent i intercanvi Na / Ca). El 20% de l’calci filtrat esreabsorbido a la nansa d’Henle per diferències de potencial subsegüents a laacción de la bomba Na / K i intercanvi Ca / Na. En el túbul contornejat distal sereabsorbe aproximadament el 8% de l’calci filtrat de manera activa, sent elsegmento on es produeix la major regulació de l’excreció de calci.
El principal regulador de l’excreció de calci és la PTH, que disminueix la filtracióny augmenta la reabsorció tubular, tot i que pels seus efectes a altres nivells la PTHpuede augmentar la calciúria. El calcitriol, per la seva acció en el túbul distal, promou un augment en la reabsorció de calci, encara que, novament per susefectos en altres òrgans, pot augmentar la calciúria. La calcitonina, per la seva banda, estimula la reabsorció tubular de calci, tot i que a dosis suprafisiológicas la inhibe.Normalmente ha un equilibri entre l’absorció intestinal neta de calcioy seva excreció urinària, romanent constant el calci extracel·lular eintercambiándose, amb balanç zero, calci extracel·lular i calci ossi. Així, amb unadieta d’uns 1000 mg de calci, s’absorbirien uns 300 mg, es segregarien conjugos intestinals uns 125 mg i s’eliminarien per la femta uns 825 mg, resultant una absorció neta de 175 mg. L’os, en un procés de remodelaciónconstante, aboca a l’torrent circulatori uns 500 mg però requereix de l’mismootros 500 mg. El ronyó filtraria uns 10 g, reabsorbería 9825 mg i eliminaria 175mg.
En el cas que disminueixi el calci ingerit amb la dieta, baixaria la absorciónde calci i baixaria la concentració de calci sèric, el que estimularia la secreciónde PTH, augmentant així la resorció òssia, la reabsorció renal de calci i laproducció renal de calcitriol. Aquest augmentaria l’absorció intestinal i lareabsorción renal de calci i, en l’os, afavoriria l’acció resortiva de la PTH. El balanç entre entrades ysalidas de l’organisme tendiria a ser neutre, amb estabilitat en els valoresplasmáticos, però a costa d’un balanç negatiu en el hueso.Fisiológicamente hi ha circumstàncies que tendeixen a un balanç general positiu, com passa amb la formació de teixit ossi. En altres circumstàncies hi ha TENDÈNCIAa un balanç negatiu com en l’embaràs, pels requeriments fetals, o en la senectut, en què disminueix la capacitat absortiva intestinal, disminueix lacapacidad de sintetitzar vitamina D, etc. i es manté l’estabilitat en els nivells de calci sèric a costa de perdre massa òssia. En totes aquestes situacions sehace necessari incrementar l’aportació dietètic de calci.

Fonts alimentàries de l’calci

Entre les principals fonts dietètiques de calci es troben la lechey els derivats lactis, així com els fruits i fruites seques, els llegums, alguns peixos i mariscs i verdures de fulla verda. No obstant això, a més dela quantitat de calci, cal tenir en compte la biodisponibilitat de la mateixa, a causa fonamentalment a la presència d’oxalats i fitats que, com ja hemoscomentado, són potents inhibidors de l’absorció de calci.a

Deficiència de l’calci

La manca de calci pot ser ocasionada per una aportació dietètic insuficient, per deficiència en vitamina D o per una relació Ca / P molt baixa en la dieta.Dado que l’os actua com reservori de calci, és difícil que es mantingui unasituación d’hipocalcèmia, de manera que l’efecte d’una manca de calci és unainsuficiente mineralització de la matriu òssia. a No obstant això, el principal problema relacionat amb la salut òssia, l’osteoporosi, és un fenomen multifactorial en el qual la ingesta de calci constituyeúnicamente un dels múltiples factors que influeixen en el seu desenvolupament yprogresión. Altres factors són la deficiència d’estrògens, el tabaquisme, malalties metabòliques (per exemple, hipertiroïdisme), l’ús de algunosfármacos (per exemple, corticosteroides) i el sedentarisme, entre d’altres. El riesgode desenvolupar osteoporosi augmenta amb l’edat i és major en les dones que enlos homes. Al seu torn, el risc de patir una fractura òssia osteoporòtica estárelacionada amb el pic de massa òssia assolit i amb la taxa de desmineralizaciónque tingui lloc una vegada que s’ha assolit aquest pic de massa òssia. Un cop quese ha arribat a la talla adulta (entorn a l’inici de la segona dècada de la vida), se segueix formant os fins a la tercera dècada de la vida. Entre els factors Cremes influeixen en el pic de massa òssia que es pugui assolir hi ha la predisposicióngenética, l’estil de vida (fonamentalment l’exercici físic) i el aportedietético, no només de calci, sinó també de vitamina D. Així, una de les principalesestrategias per prevenir el desenvolupament d’osteoporosi és optimitzar el pic de masaósea.

Excés de calci

Les ingestes excessives de calci de procedència alimentària són molt pocofrecuentes, però sí que poden tenir lloc pel consum de suplements de estemineral, de manera que dosis superiors a 2 g / dia poden ocasionar hipercalcèmia. a la hipercalcèmia pot tenir efectes més o menys greus depenent de la intensitat de la mateixa. A més d’interferir en l’absorció d’altres cationesdivalentes, com ara ferro, magnesi, manganès i zinc, la hipercalcèmia puedeocasionar restrenyiment, nàusees, poliúria i càlculs renals i, en situacionesextremas, la pèrdua de el to muscular, el coma i la mort d’l’individu. per aquests motius, i donat el creixent ús de suplements de micronutrients i dealimentos enriquits en aquest mineral, The Food and Nutrition Board of theInstitute of Medicine dels Estats Units d’Amèrica ha establert un Nivell deIngesta Màxima tolerable (= tolerable Upper Intake Level, UL ), quepueden permetre un ús més racional d’aquests productes.

el fòsfor

el fòsfor és el sisè mineral més abundant en l’organisme, representant entre el 0,8 i el 1,1% de l’pes corporal . La major part de l’fòsfor (80%) formaparte, juntament amb el calci, de la matriu mineral d’ossos i dents. El restose troba fonamentalment en els teixits tous i dissolt en l’líquidoextracelular, en forma de sals inorgàniques i, sobretot, orgàniques. En el plasma, on es pot trobar unit a calci, magnesi, sodi i proteïnes, suconcentración és de 3-4,5 mg / dl en adults, mentre que en els nens és algomayor. La bilis, el suc pancreàtic i el suc intestinal contenen una considerableproporción de fòsfor, contribuint a mantenir l’equilibri entre la ingestió desodio i la seva excreció fecal.

Funcions de l’fòsfor

El fòsfor és un element estructural clau en l’organisme, formant, juntament amb elcalcio, cristalls d’hidroxiapatita, que constitueixen la matriu mineral d’ossos ydientes, a més de formar part dels fosfolípids, principal element estructuralde les membranes cel·lulars. El fòsfor té, a més, altres funcionesimportantes: a

  • Producció i emmagatzematge d’energia, sent bàsic en laproducció d’ATP i fosfat de creatina.
  • Forma part dels àcids nucleics.
  • Participa en el metabolisme d’hidrats de carboni, lípids yproteínas.
  • Gran quantitat d’enzims, hormones i segons mensajerosintracelulares, depenen de la fosforilació per a la seva activació.
  • Contribueix a l’equilibri àcid-base en la sang, formant part deltampón fosfat i exerceix un important paper amortidor en el líquid intra i extracel·lular.
  • Forma part de el teixit nerviós, sent indispensable per a la seva adecuadofuncionamiento, així com per mantenir l’activitat intel·lectual i sexual. a

absorció, metabolisme i excreció de l’fòsfor

l’absorció de fosfat està estretament lligada a la de l’calci, encara que és máseficiente i més lineal pel que fa a el contingut dietètic de fòsfor. Per términomedio es absorbeix el 70% de l’fosfat total present en una dieta mixta, sent també en aquest cas la vitamina D un element estimulador de suabsorción. Per la seva banda, els fosfats de sodi o de calci són poc o nadaasimilables.a Entre les principals interaccions nutricionals de l’fòsfor a nivell absortivo cabedestacar al Calcio i la vitamina D. La regulació dels nivells plasmàtics decalcio i fòsfor estan interrelacionats causa de les accions de la PTH i la vitamina D, si bé la regulació de l’fòsfor no és tan estreta com la de l’calci. a la PTH estimula la conversió a nivell renal devitamina d en la seva forma activa, calcitriol, que estimula, no només la absorciónintestinal de calci, sinó també de fòsfor. Tant la PTH com la vitamina Destimulan la resorció òssia, que dóna lloc a l’alliberament a l’plasma tant de calciocomo de fòsfor. La principal diferència en aquest sistema de regulació és que laPTH estimula la reabsorció renal de calci, disminuint les seves pèrdues urinàries, però augmenta la de fòsfor quan la seva concentració plasmàtica augmenta enrelación amb la de calci.

L’excreció de fosfat es produeix per via renal i pel tracte gastrointestinal. Lamayoría de el fosfat és ultrafiltrable, però es reabsorbeix més de l’85% delfosfato ultrafiltrat, fonamentalment en el túbul proximal vinculat altransporte Na / K i a un cotransporte Na / P. La PTH és el principal regulador de laeliminación final de fosfats, inhibint, com hem vist, la reabsorció tubular.La excreció fecal de fosfat endogen és estimulada per l’augment de lafosfatemia que, al seu torn, és ocasionat per l’elevació de la concentració de laPTH.
Durant la infància i l’adolescència el balanç de fòsfor és positiu, a l’igualque per al calci, permetent l’increment de el teixit ossi.

Ingesta recomanada de fòsfor

la relació Ca / P en la dieta ha d’oscil·lar entre 0,5 i 2, sent la relació idealmayor de 1. a

Fonts alimentàries de fòsfor

Es troba àmpliament distribuït en la naturalesa en forma de fosfats, tant en aliments d’origen animal com vegetal, si bé la llet iels productes lactis, les carns i els peixos són fonts especialmentericas de fòsfor. En aquest cas també cal tenir en compte que labiodisponibilidad de el fòsfor no és igual en tots els aliments, siendonotablemente menor en alguns productes d’origen vegetal com els frutossecos i els llegums.

Deficiència de fòsfor

No solen donar-se situacions de carència de fòsfor, ja que, com hem vist, està present en quantitats importants en un gran nombre d’aliments yse absorbeix en una proporció relativament alta. Així, llevat que hi hagi problemasde regulació de l’fòsfor en l’organisme (afeccions intestinals com laenfermedad celíaca, hiperparatiroïdisme primari …) són molt rares les situacionescarenciales d’aquest mineral. En qualsevol cas, si es desenvolupa una hipofosfatemiasus efectes poden incloure pèrdua de gana, anèmia, debilitat muscular, raquitisme (en nens), osteomalàcia (en adults) i susceptibilitat a infeccionesaumentada, entre d’altres.

Excés de fòsfor

En individus sans és poc probable que pugui desenvolupar-se unahiperfosfatemia com a conseqüència d’ingestes excessives de fòsfor. Tanmateix, en pacients amb problemes renals (insuficiència renal, glomerulonefritis aguda i crònica …) o hipoparatiroidismo és més probables quese desenvolupi aquesta situació. L’excés de fòsfor és responsable de síntomasfundamentalmente musculars, com la tetània.

Magnesi

El magnesi és el segon catió més abundant en el medi intracel·lular, siendosu contingut d’uns 25 g en el cos d’un adult . El 60% està en loshuesos, que, juntament amb el múscul (27%), constitueixen la reserva corporal de magnesi. La resta es localitza a l’interior de les cèl·lules dels teixits tous (6-7%) i en menor proporció en el plasma (1%), en una concentració de 1,4-2,5 mg / ml, de el qual el 50% es troba en forma iònica, el 20% lligat aproteínas sèriques i la resta formant complexos amb anions. a

Funcions de l’magnesi

a l’marge de la seva funció estructural en la matriu mineral de l’os, el magnesioestá implicat en més de 300 funcions metabòliques essencials per al correctofuncionamiento de l’organisme, entre les quals cal destacar: a

  • Producció d’energia: el metabolisme energètic de lípids i hidrats decarbono requereix nombroses reaccions dependents de magnesi.
  • síntesi de macromolècules: el magnesi és necessari per a la síntesi deácidos nucleics i proteïnes i algunes de les enzims que participen en lasíntesis d’hidrats de carboni i lípids utilitzen magnesi com a cofactor.
  • Transport d’ions a través de les membranes cel·lulars: el magne sioes necessari per al transport actiu a través de les membranes de ionescomo potassi i calci. D’aquesta manera el magnesi influeix en la conducciónde els impulsos nerviosos, en la contracció muscular i en el ritme cardíac.
  • Estabilització de la doble hèlix de l’ADN: neutralitza les càrregues de losgrupos fosfat dels nucleòtids que tenen tendència a separar-se.

Absorció, metabolisme i excreció de magnesi

mitjana es absorbeix el 45% de l’magnesi total present en unadieta mixta, fonamentalment en l’intestí prim, però també en elestómago. Els factors que inhibeixen l’absorció de l’calci també dificulten la demagnesio, mentre que la PTH augmenta la seva absorció. A Entre les principals interaccions nutricionals de l’fòsfor a nivell absortivo cabedestacar: a

  • Vitamina D i Calci: encara que l’absorció de magnesi no és calcitrioldependiente, sembla que aquesta molècula augmenta lleugerament l’absorció de magnesi. Per la seva banda, una ingesta elevada de calci no sembla interferir en el balanç de magnesi.
  • Cinc: dosis elevades de zinc sembla que interfereixen amb l’absorció demagnesio disminuint-la.
  • proteïnes: la ingesta de proteïnes afecta l’absorció de magnesi, demanera que ingestes baixes disminueixen l’absorció i ingestes altes laaumentan.

l’excreció de magnesi es porta a terme per via fecal, urinària i biliar, siendola excreció fecal la més important quantitativament (50-80%). El riñónconserva de forma molt eficient el magnesi. De fet, malgrat que la major partedel magnesi circulant és ultrafiltrable, el 95% de la mateixa és reabsorbit en ELASA de Henle i el túbul proximal, permetent mantenir els nivells de magnesioen l’estret marge dels seus valors de normalitat (1,8-2 , 2 mg / dl) .Encara l’esquema general és similar a el de el calci i el fòsfor, en el cas delmagnesio el reservori també està constituït per teixits tous a més de per el teixit ossi. Tot i que la regulació de la cinètica de l’magnesi no està tan claracomo la de l’calci i el fòsfor, sembla que circumstàncies que augmenten els nivells d’calci i fòsfor promourien una pèrdua renal de magnesi.

Fonts alimentàries de magnesi

les millors fonts alimentàries de magnesi són els vegetals, atès que elmagnesio forma part de la clorofil·la. Les nous i altres fruits secs, així com les hortalisses i els cereals són rics en magnesi, però contenen fitatosy oxalats que disminueixen la seva biodisponibilitat. Els aliments d’origen animal conmayor contingut en magnesi són la llet i els derivats lactis, els ous i lospescados. A

Deficiència de magnesi

Es considera deficiència de magnesi quan la seva concentració plasmáticadisminuye per sota d’1 mEq / l. Generalment es produeix associada ahipocalcemia i hipopotassèmia. A Entre les diferents causes que poden originar un dèficit de magnesi estan unaporte insuficient de magnesi en la dieta, malabsorció intestinal, diuresisexcesiva i diverses patologies, com la malaltia de Adisson o cirrosis.La hipomagnesèmia pot originar multitud d’alteracions, com fatiga, tetània, espasmes, trastorns simpàtics, accidents cerebrovasculars, trombosi, trastorns digestius, etc.

Excés de magnesi

la hipermagnesemia apareix en situacions patològiques com la insuficiència renalagua o la nefritis crònica, ocasionant somnolència, arítmies cardíaques i depresióndel sistema nerviós central, entre d’altres símptomes. L’excés de magnesi puedecombatirse per injecció de calci. Qual

Capítol anterior

Anterior
l’aigua

Inici de l’article

inici
Els nutrients

Capítol següent

article posterior
Ferro i zinc

Citar com:

ISSN 1887-5068 LORENZO Corchón, A .. \ “Calci, fòsfor i magnesi \”. asturnatura.com Num. 455,. Disponible en <https://www.asturnatura.com/articulos/nutricion/energia-nutrientes-componentes-dieta/calcio-fosforo-magnesio.php> . ISSN 1887-5068 a

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *