Quiche de verdures amb bacó i formatge

L’aportació calòrica i gras de el formatge, la nata i el bacó es veu compensat amb la presència de verdures, les quals aporten substàncies beneficioses per a la salut
Una de les elaboracions més socorregudes i versàtils que té la cuina ha de ser la quiche. Aquesta quiche vegetal és una recepta fàcil tot i que cal dedicar-li una estona a la cuina, però el resultat val la pena.

La quiche lorraine (originari de la regió de Lorena, França) és conegut com la recepta original de la qual procedeixen totes les altres variants d’aquest pastís salada. Al principi, el farciment es componia només d’ous i crema de llet o nata. Però ja al segle XIX se li van afegir unes petites tires de bacó. Avui dia existeixen multitud de variants, en què es combinen tant productes vegetals com carnis. Així, en aquesta ocasió elaborarem una quiche de verdures amb bacó i formatge. Estàs preparat?

Informació nutricional

Calories: 560 kcal / 100 g
Greixos: 38 gr / 100gr a Proteïnes: 7.5 gr / 100gr a Hidrats: 44.3 gr / 100gr a

Així cuinem la quiche de verdures amb bacó i formatge

Com fer aquesta quiche de verdures? A continuació, us mostrem pas a pas com elaborar aquesta recepta de pastís salat, perfecta per presentar-la quan vénen comensals a casa.

  1. Folra el motlle on anem a enfornar la quiche amb la pasta de full. Ara introdueix en el forn durant 5 minuts a 180ºC. Treu-lo i reserva’l.
  2. Mentrestant, talla el bacó a tires i saltéalo en una paella amb unes gotetes d’oli d’oliva. Un cop el bacó hagi suat i comenci a daurar-se, afegeix les verdures trossejades (a excepció dels tomàquets) i ofega amb el bacó.
  3. En un bol gran barreja les verdures (escorregudes de greix) amb la nata , el formatge i els ous batuts. Posa a punt de sal la barreja i condimenta amb pebre negre.
  4. Aboca la barreja resultant en el motlle i col·loca sobre la supericie els tomàquets cherry tallats per la meitat.
  5. Introdueix en el forn a 180 º C fins que qualli la quiche i la superfície quedi ben daurada.
  6. Si decideixes desmoldarla, espera’t a que aquesta es tremp.

i llest! També pots elaborar una altra variant, com aquesta quiche de pernil i formatge. Està deliciós!

Trucs i Consells

Quan vagis a prehornear la pasta de full per a la nostra quiche lorraine de verdures, col·loca sobre aquest paper sulfuritzat. Escampa ara sobre el paper uns quants grans de llegums (cigrons, mongetes, etc.). Amb això evitarà que la pasta de full pugi massa durant l’enfornat.

Informació nutricional

La quiche és una espècie de pastís salat que ofereix múltiples possibilitats. En aquesta ocasió hem introduït ingredients vegetals i animals.

  • L’aportació calòrica i gras de el formatge, la nata i el bacó es veu compensat amb la presència de verdures, les quals aporten substàncies beneficioses per a la salut .
  • El tomàquets cherry són una estupenda font de licopè, un pigment vegetal que s’associa amb un menor risc de patir malalties cardiovasculars i alguns tipus de càncer. Els compostos ensofrats de la ceba tendra i el porro posseeixen aquestes mateixes propietats, i són els responsables de l’olor característica d’aquest aliment.
  • Quant als lactis presents en aquesta quiche de verdures, fan que aquesta recepta sigui ideal per als que volen prevenir malalties com l’osteoporosi.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *