Colada, poignée exotique et rafraîchissante

Les Caraïbes ont une saveur et s’appelle l’ananas, une boisson historique qui est née dans les eaux portoricales. Comme un cocktille est un univers de mélanges, de couleurs, de textures et de saveurs, voici une variante de ce cocktail: la poignée suspendue.

Cette boisson implique un peu de planification, car le lait de coco doit être au réfrigérateur pour au moins quatre heures, et la poignée hachée doit dormir dans le congélateur pendant une heure ou deux.

recette de poignée de colada

ingrédients

  • 2 tasses de Noix de coco râpé
  • 1 boîte de lait évaporé, pas de graisse
  • 2 tasses de poignée fraîche hachée
  • glaçons
  • 3/4 tasse de rhum
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de miel

Préparation

  • dans un pot moyen , chauffez la coco et le lait évaporé à feu moyen-faible jusqu’à ce que de petites bulles soient formées sur les bords. Ne le laisse pas bouillir. Retirez de la chaleur et refroidissez-vous dans un récipient recouvert du réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  • Pelez et hachez les poignées. Placez le fruit dans un grand sac en plastique et appuyez sur pour aplatir dans une seule couche. Geler pendant 1-2 heures.
  • Revêtement la noix de coco sur un tamis; Appuyez sur pour presser autant de lait que possible. Jeter la noix de coco.
  • Utilisez un mélangeur ou un processeur, combinez la poignée, la glace, le rhum, le jus de citron et le miel. Liquéfier jusqu’à lisse. Ajoutez du lait de noix de coco et mélangez.
  • Versez le mélange dans des lunettes et servez.

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