a gastronomía fantástica de Macedonia

6 minutos
A gastronomía de Macedonia é moi variada e está marcada pola tradición. Hai moitos costumes típicos que fan que os alimentos sexan un pracer para os sentidos e moito máis.
a fantástica gastronomía de Macedonia

Escrito por Edith Sánchez, 25 de xullo de 2020

Última actualización: 22 de xullo de 2020

A gastronomía de Macedonia é moi versátil, o resultado do seu multiculturalismo e os diferentes influencia a través da súa historia. A diversidade da súa xeografía, así como a calidade dos seus solos, resulta nunha pluralidade de cultivos.

A tradición e equilibrio dos ingredientes fan a gastronomía de Macedonia unha combinación de cores, texturas, aromas únicos e sabores. Dentro da dieta habitual dos seus habitantes, as verduras inclúen feixón, patacas, pementos, cebolas, allo, cenoria, berinjelas e especias, entre outros.

tamén sobresae todo tipo de froitas, coas que son mermeladas procesadas, Así como varios tipos de uvas, co que elaboran viños exquisitos. En canto á carne, o porco, o cordeiro, a tenreira e, nunha porcentaxe máis baixa, a galiña e os peixes son especialmente consumidos.

Gastronomía de Macedonia, unha tradición familiar

Na cultura de Macedonia É común que cada familia teña un gran xardín onde cultivan parte da comida que consumen. Non obstante, a mellor tradición de todo é que teñen un hábito de gozar como unha familia ou con amigos o que cociñan xuntos.

A cociña deste país evolucionou ao longo do tempo e incorporou novas técnicas e ingredientes, pero Conservando intactas as súas tradicións. Parte das súas receitas son similares ás dos países veciños, aínda que sen abandonar o que os fai únicos.

leite e derivados de produtos lácteos son comúns, manteiga, iogur e varias cremas de clases. Se estás interesado en viaxar aos Balcáns e deixar de probar a comida de Macedonia, invitámosvos a unirse a nós nesta viaxe.

tavče gravó

O Tavče Gravče é un dos pratos Máis tradicional e consumido da gastronomía de Macedonia. É habitual gozar-lo o venres, durante o xantar familiar.

Tavce Gravce combina feixóns brancos con carne de cordeiro.

O ingrediente principal desta comida é feixón branco ou feixón, así chamado porque provén da cidade de Tetovo, ao noroeste do país .

Para a súa preparación é necesario deter a beans e marinar a carne de cordeiro desde o día anterior. A continuación, os feixóns son escalados mentres saltan o ajo con aceite de xirasol nunha pota.

Entón, engádense pementos, paprika, sal e picaduras finamente picadas xunto con feixón e cordeiro en cubos. A auga engádese e cociña a lume medio durante 60 minutos. Finalmente, engádese o petróleo, a cebola, o cilantro e a menta durante tres horas a 100 ° C.

Selsko meso

O meso selsko é outro dos pratos deliciosamente típicos da gastronomía de Macedonia. Como se di popularmente, require sete horas para preparalo e sete minutos para consumilo. É unha das comidas máis apreciadas polos macedonios e unha tradición que se goza con familiares ou amigos.

Selsko meso é un alimento típico da cociña de Macedonia.
Imaxe: ballesworld.

Para a súa preparación, unha porco a coxa é cortada en cubos e experimentados; Entón comeza a marrón durante 10 minutos nunha tixola con aceite de canola. Posteriormente, engádese a auga con sal e pementa negra e queda cociñando durante cinco horas, engadindo auga cada vez que é necesario.

Noutra tixola, cebola, cogomelos, pementa vermella, sal e pementa negra por 10 minutos. Finalmente, todo está mesturado, é traído a 200 ° C por unha hora e queixo con queixo crustado é pulverizado antes de servir.

Os sacos

Sarves

Sacos son unha exquisitez da gastronomía de Macedonia. A súa orixe é incerta, pero tradúcese tradicionalmente nos países dos Balcáns.

require un proceso moi elaborado desde o ingrediente base, que é a col ou chucrut. Esixe un tempo de cocción prolongada dos ingredientes, que probe a paciencia, pero paga a pena.

Sardms é un prato típico de Macedonia.

Para a súa preparación, é imprescindible usar carne afumada e molida, tenreira ou unha combinación de ambos. Do mesmo xeito, as follas de chucrut deben bañarse en auga fría para reducir o exceso de sal e acidez presentes neles.

Unha vez que os ingredientes están preparados, cheirando a unha cebola, paprika, carne, laurel, sal e pementa; Despois de 10 minutos, engádese o arroz e mesturado. Nun repolo, engade unha porción da mestura e envoltura; Devolve-los á tixola, engade auga e cociña por tres horas a lume baixo.

cevapi

A cuberta de Cevapi- é unha especie de churrasqueira na gastronomía de Macedonia e moi común nos Balcáns e no sur de Europa. Este prato foi introducido a Macedonia durante a Idade Media polos otománs. A súa popularidade xerou moitas versións diferentes, dependendo da rexión. Normalmente, está acompañado con pan de lepinja.

Para a súa preparación, é necesaria unha tixela grande, na que se incorporan a carne de corda de carne e terra. Do mesmo xeito, debe ser allo á prancha, cebola, perexil, paprika, bicarbonato de sodio, sal, pementa e un chorro de auga.

Posteriormente, incorporar esta mestura a carne e mesturar ata unha mestura homoxénea. Finalmente, os rolos que están feitos para asar por oito minutos para cada cara, e listo!

bougatsa

A bougatsa é probablemente a sobremesa máis popular da gastronomía de Macedonia e sen un Dúbida, un dos máis deliciosos. Tradicionalmente é consumido no almorzo, pero en calquera momento é bo degustalo. O seu recheo pode ser doce ou salgado, segundo o gusto, pero sempre debe ser crujiente. Hai unha gran variedade de sabores.

A bougatsa é a sobremesa tradicional da gastronomía de Macedonia.

Para a preparación, unha folla de folla está organizada nunha folla de manteiga e, sobre isto, máis follas de masa en masa en forma de acordeón. A continuación, a manteiga engádese e cocida por 20 minutos a 200 ° C.

Separar, prepara a crema pastel con 4 ovos, 2 xemas, azucre, vainilla, po de levadura, leite e crema para montar. A masa elimínase do forno para verter a crema e volve ao forno durante 20 minutos. Como paso final, elimínase do forno, permítelle arrefriar e espolvorear o azucre e o po de canela.

Macedonia combina valores e gustos nas comidas

Gastronomía de Macedonia é cheo de sabores e tradición. Aínda que ten unha influencia das culturas veciñas, mantivo unha forte identidade en sabores, ingredientes e preparativos. Neste país, a comida é, sobre todo, un pretexto para reunir a familia e os amigos en torno a unha mesa servida con amor.

Podo interesarlle …

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *