Adicto ao sushi? Coidado co mercurio

Perú é rico en recursos mariños e é probablemente un dos países onde se atopa a mellor relación calidade / prezo nos establecementos de sushi. E hai máis e máis instalacións para todos os petos. Algo similar ocorre nas grandes capitais do mundo onde se estende o hobby para a comida xaponesa. Sen dúbida, é unha comida deliciosa e saudable. Non obstante, ten que ter coidado cos excesos.

Richard Gelfond, o director xeral de IMAX, unha das compañías de cines máis importantes dos Estados Unidos, descubriu máis dunha década que o seu hobby pasaba por unha factura inesperada. Os médicos descubriron que o nivel de mercurio no seu sangue era de 13 veces o mellor recomendado. Comer sushi ao xantar e a cea foi o que Gelfond consideraba parte dunha baixa dieta de caloría e colesterol. Sen saber, estaba enchendo o seu corpo de mercurio.

Obviamente, isto non significa que comer peixes é malo. A maioría da xente, por outra banda, come moi pouco peixe ea súa saúde beneficiaríase se comían polo menos un par de veces á mesa. O problema xorde con persoas que comen peixe máis de dúas veces por semana. É dicir, gran parte de algo bo tamén pode facerse nocivo. Para este grupo de persoas, é aconsellable evitar comer eses peixes que se sabe teñen un contido de mercurio moi elevado como o peixe espada, o tiburón, a merlin e o atún.

mentres que a preocupación polo contido de mercurio en peixes é Aumentar, os países aínda non están de acordo en que facer respecto diso.

  • A Autoridade de Saúde Europea lanzou cada país membro da Unión para dar recomendacións específicas sobre o consumo de peixes aos cidadáns dos seus países.
  • Nos Estados Unidos, a FDA xa estableceu un mínimo nivel recomendado de consumo de peixes con baixo contido de mercurio.
  • No Reino Unido publicouse unha advertencia sobre o atún en can pero non sobre o sushi.

En que países están acordados ao recomendar a forma enfática que as mulleres embarazadas comen crúas Peixe ou peixe cocido de especies con alto contido de mercurio. O dano potencial que unha muller embarazada pode causar que o feto come un único peixe cun alto contido de mercurio, pode ser considerable.

En Perú, as probas de mercurio no sangue non son frecuentes e son caras. Non obstante, se consome peixes cun alto contido de mercurio máis de dúas veces por semana, pode eliminar o consumo de peixes durante unhas semanas e despois substituílo por especies con menos contido de mercurio como salmón. O impacto debe ser reflectido no sangue despois de 6 meses.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *