Tamarind Daisy (Galego)

x

Privacidade e cookies

Este sitio usa cookies. Continuando, acepta o seu uso. Obteña máis información; Por exemplo, sobre como controlar as cookies.

Comprender

IMG_1705

Creo que é moi amigable cando vou a un restaurante e ao camareiro antes de que nos faga a nota pídenos a pregunta de” ¿Queres un aperitivo? “. Non sabe por que, pero algunhas patacas ou aceitunas sempre se ve á mente cando realmente nos están pedindo unha bebida, xeralmente un espumante ou un cóctel.

Eu podería mentir e dubidar do meu gran pasado con margaryies de Tamarindo, cando A verdade foi a primeira vez que os probei, nin outras versións coas que me conto con unha ampla equipaxe do meu tempo americano, moito antes de que o boom chegou aquí da Cocckteleria.

O primeiro foi Na Lupita, durante o mes de febreiro eo segundo no punto MX. Tanto quedei impresionado que non deixei ata que recibín a miña propia versión.

Poderá dicirlle que é un cóctel fácil e en realidade é se exitamos o detalle “pequeno” que non é fácil obter a polpa de Tamarind e elaborala de forma caseira é unha auténtica, aínda que se fai clic na ligazón, verá como.

en A miña última vez que remata as existencias de Hypercor Tamarind. Xa me fixen cun quilo destas vainas estrañas para preparar o suficiente e conxelar parte da pulpa xa elaborada.

Con este importante paso dado, o resto é o pan comido. Aínda que dispensable se non é amigo da especia, Chile Piquín que me trouxo aos meus amigos Bea e Gerar de México para decorar e saborear o bordo da copa, dispara unha bebida extraordinaria á que me gustou dar ao toque conxelado (granizado) .

IMG_1702

Ingredientes:IMG_1653IMG_1653

4 culleres de sopa de pulpa de tamarindo, 2 cucharaditas de azucre moreno, 1 pizca de sal, pique chili, 2 zume de cama, 2 partes de tequila, 1 parte de triple seco ou cinde e xeo.

Aínda que podes ver o paso a paso da receita de pulpa de Tamarind, resumín. Pelar, distancias, cocción de 10 minutos, eliminar as sementes, engadir á liquidificadora a pulpa coa auga de cociñar, esmagar e pasar por un colador fino.

Primeiro en dous pratos poñemos algún zume de limón e no outros o chile Piquin. Humedecemos os bordos da Copa coa Lima e facendo aneis adherindo ao Chile. Xa temos a copa da lista.

Pasamos o cóctel en si mesmo. Como a pulpa de Tamarind preparara para varias elaboracións, non contén azucre. No vidro Beater engadimos a pulpa, o azucre, o sal eo zume das limas. Batimos para integrar todo perfectamente.

incorporamos 6 pedras sólidas de xeo, tequila e triplo seco. Cauchos ata que estea con textura granizada sen ningún xeo perceptible ao paladar. Servimos.

margarita tamarindo1

IMG_1693

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *