la fantastica gastronomia della Macedonia

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La gastronomia della Macedonia è estremamente variata ed è contrassegnata dalla tradizione. Ci sono molte dogane tipiche che rendono il cibo un piacere per i sensi e molto altro.
La fantastica gastronomia della Macedonia

scritto da edith sánchez, 25 luglio, 2020

Ultimo aggiornamento: 22 luglio, 2020

La gastronomia della Macedonia è molto versatile, il risultato del suo multiculturalismo e del diverso influenze attraverso la sua storia. La diversità della sua geografia, così come la qualità dei suoi terreni, si traduce in una pluralità di colture.

La tradizione ed equilibrio degli ingredienti rendono la cucina della Macedonia una combinazione di colori, trame, aromi unici e Sapori. All’interno della solita dieta dei suoi abitanti, le verdure includono fagioli, patate, peperoni, cipolle, aglio, carote, melanzane e spezie, tra gli altri.

Inoltre sporgono tutti i tipi di frutta, con i quali vengono elaborati inceppamenti, così come diversi tipi di uva, con cui elaborano vini squisiti. Per quanto riguarda la carne, il maiale, l’agnello, il vitello e, in una percentuale inferiore, il pollo e il pesce sono appositamente consumati.

Gastronomia della Macedonia, una tradizione familiare

Nella cultura della Macedonia È comune per ogni famiglia avere un grande giardino dove coltivare parte del cibo che consumano. Tuttavia, la migliore tradizione di tutti è che hanno l’abitudine di godere come una famiglia o con gli amici quello che cucinano insieme.

La cucina di questo paese si è evoluta nel tempo e incorporata nuove tecniche e ingredienti, ma Conservare intatti le loro tradizioni. Una parte delle sue ricette è simile a quelle dei paesi vicini, anche se senza abbandonare ciò che li rende unici.

Latte e derivati lattiero-caseari sono comuni, burro, yogurt e varie creme di classi. Se sei interessato a viaggiare ai Balcani e ti fermi a gustare il cibo di Macedonia, ti invitiamo ad unirti a noi in questo viaggio.

tavče gravče

il tavče gravče è uno dei piatti Più tradizionale e consumato della gastronomia della Macedonia. È consuetudine goderne venerdì, durante il pranzo in famiglia.

Taftoce Gravce combina i fagioli bianchi con carne di agnello.

L’ingrediente principale di questo pasto è fagioli bianchi o fagioli tetti, così chiamato perché proviene dalla città di Tetovo, a nord-ovest del paese .

Per la preparazione è necessario fermare i fagioli e marinare la carne di agnello dal giorno precedente. Quindi, i fagioli vengono ridimensionati mentre saltando l’aglio con olio di girasole in una pentola.

Poi, i peperoni vengono aggiunti, paprika, sale e peperoncino tagliati finemente con fagioli e agnello in cubetti. L’acqua viene aggiunta e cucinata sul calore medio per 60 minuti. Infine, l’olio, la cipolla, il coriandolo e la menta vengono aggiunti e cotti per tre ore a 100 ° C.

Selsko Meso

il Meso Selsko è un altro dei piatti deliziosamente tipici della gastronomia di Macedonia. Come ha detto popolare, richiede sette ore per prepararlo e sette minuti per consumarlo. È uno dei pasti più apprezzati dei macedoni e una tradizione che si gode di famiglia o di amici.

Selsko Meso è un tipico cibo della cucina di Macedonia.
Immagine: Ballesworld.

per la tua preparazione, un maiale la coscia è tagliata a cubetti e condito; Quindi inizia a marrone per 10 minuti in una padella con olio di canola. Successivamente, l’acqua viene aggiunta con sale e pepe nero e viene lasciata cucinare per cinque ore, aggiungendo acqua ogni volta che è necessario.

in un’altra padella, cipolla, funghi, pepe rosso, sale e pepe nero di 10 minuti. Infine, tutto è misto, è portato a 200 ° C per un’ora e il formaggio crostato viene spruzzato prima di servire.

sarves

sacchi sono una squisitezza della gastronomia della Macedonia. La sua origine è incerta, ma è tradizionalmente consumata nei paesi dei Balcani.

Richiede un processo molto elaborato dall’ingrediente di base, che è il cavolo acido o il chucrut. Richiedi un tempo di cottura prolungato degli ingredienti, che prova la pazienza, ma ne vale la pena.

Sardms è un piatto tipico di Macedonia.

Per la preparazione, è essenziale usare carne affumicata e macinata, vitello o una combinazione di entrambi. Allo stesso modo, le foglie del chucrut devono fare il bagno in acqua fredda per ridurre il sale in eccesso e l’acidità presente in loro.

Una volta che gli ingredienti sono pronti, odorando su una padella, paprika, carne, alloro, sale e pepe; Dopo 10 minuti, il riso viene aggiunto e misto. In un cavolo, aggiungere una porzione della miscela e involucro; Restituirli alla padella, aggiungi acqua e cuocere per tre ore a fuoco basso.

cevapi

la copertura del cevapi -in – è una sorta di barbecue nella gastronomia della Macedonia e molto Comune nei Balcani e in Europa meridionale. Questo piatto è stato introdotto in Macedonia durante il Medioevo dagli Ottomani. La sua popolarità ha generato molte versioni diverse, a seconda della regione. Di solito, è accompagnato da Pane Lepinja.

Per la preparazione, è richiesta una grande ciotola, in cui la carne e l’agnello a terra sono incorporati. Allo stesso modo, dovrebbe essere aglio alla griglia, cipolla, prezzemolo, paprica, bicarbonato di sodio, sale, pepe e un getto d’acqua.

Successivamente, incorporare questa miscela a carne e mescolare fino a una miscela omogenea. Infine, rotoli fatti per arrosto per otto minuti per ogni viso, e pronto!

bougatsa

il bougatsa è probabilmente il dessert più popolare della gastronomia della Macedonia, e senza a Dubbio, uno dei più deliziosi. Tradizionalmente è consumato a colazione, ma in qualsiasi momento è bello assaggiarlo. Il tuo ripieno può essere dolce o salato, secondo il gusto, ma dovresti sempre essere croccante. C’è una grande varietà di sapori.

Il bougatsa è il dolce tradizionale della gastronomia della Macedonia.

Per la preparazione, un foglio di un foglio è disposto in un foglio di burro e, su questo, più fogli di pasta in pasta a forma di fisarmonica. Quindi il burro viene aggiunto e cotto per 20 minuti a 200 ° C.

separato, prepara la crema pastello con 4 uova, 2 tuorli, zucchero, vaniglia, polvere di lievito, latte e crema da assemblare. L’impasto viene rimosso dal forno per versare la crema e ritorna al forno per 20 minuti. Come fase finale, viene rimosso dal forno, è consentito raffreddare e cospargere di zucchero e polvere di cannella.

Macedonia combina valori e sapori nei pasti

Gastronomia Macedonia è pieno di sapori e tradizione. Sebbene abbia un’influenza delle culture vicine, ha mantenuto una forte identità in sapori, ingredienti e preparati. In questo paese, il cibo è, soprattutto, un pretesto per riunire la famiglia e gli amici intorno a un tavolo servito con amore.

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