La fantastique gastronomie de Macédoine

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La gastronomie de la Macédoine est extrêmement variée et marquée par la tradition. Il existe de nombreuses coutumes typiques qui font de la nourriture un plaisir pour les sens et bien plus encore.
La fantástica gastronomía de MacedoniaLa fantastique gastronomie de la Macédoine

écrit par Edith Sánchez, 25 juillet 2020

Dernière mise à jour: 22 juillet 2020

La gastronomie de la Macédoine est très polyvalente, le résultat de son multiculturalisme et des différents influence à travers son histoire. La diversité de sa géographie, ainsi que la qualité de ses sols, entraîne une pluralité de cultures.

La tradition et l’équilibre des ingrédients font la cuisine de la Macédoine une combinaison de couleurs, de textures, d’arômes uniques et les saveurs. Dans le régime habituel de ses habitants, les légumes comprennent des haricots, des pommes de terre, des poivrons, des oignons, de l’ail, des carottes, des aubergines et des épices, entre autres.

dépassent également toutes sortes de fruits, avec lesquels ils sont transformés en confitures, ainsi que plusieurs types de raisins, avec lesquels ils élaborent des vins exquis. Quant à la viande, le cochon, l’agneau, la veau et, dans un pourcentage inférieur, le poulet et le poisson sont spécialement consommés.

Gastronomie de la Macédoine, une tradition familiale

dans la culture de la Macédoine Il est courant que chaque famille ait un grand jardin où ils cultivent une partie de la nourriture qu’ils consomment. Cependant, la meilleure tradition de tous est qu’ils ont l’habitude de jouir de famille ou d’amis ce qu’ils cuisinent ensemble.

La cuisine de ce pays a évolué au fil du temps et a incorporé de nouvelles techniques et ingrédients, mais Conservation intacte leurs traditions. Une partie de ses recettes est similaire à celles des pays voisins, bien que sans abandonner ce qui les rend unique.

Le lait et les dérivés laitiers sont courants, beurres, yogourts et diverses crèmes de classe. Si vous êtes intéressé à vous rendre aux Balkans et à vous arrêter pour goûter la nourriture de Macédoine, nous vous invitons à nous rejoindre lors de ce voyage.

Tavče Gravče

La Tavče Gravče est l’un des plats Plus traditionnel et consommé de la gastronomie de la Macédoine. Il est de coutume de l’apprécier vendredi, pendant le déjeuner de famille.

El tavce gravce combina frijoles blancos con carne de cordero.Tavce Gravation combine des haricots blancs avec de la viande d’agneau.

L’ingrédient principal de ce repas est des haricots blancs ou des haricots plantureux, ainsi appelé parce qu’il provient de la ville de Tetovo, au nord-ouest du pays .

Pour votre préparation, il est nécessaire d’arrêter les haricots et de mariner la viande d’agneau de la veille. Ensuite, les haricots sont mis à l’échelle tout en sautant d’ail avec de l’huile de tournesol dans une casserole.

Ensuite, des poivrons sont ajoutés, paprika, sel et chili hachés finement avec des haricots et des agnages en cubes. L’eau est ajoutée et cuite sur une chaleur moyenne pendant 60 minutes. Enfin, l’huile, l’oignon, le cilantro et la menthe sont ajoutés et cuites pendant trois heures à 100 ° C

Selsko Meso

Le Meso Selsko est un autre des plats délicieusement typiques de la gastronomie de Macédoine. Comme il est publiquement dit, il faut sept heures pour la préparer et sept minutes pour la consommer. C’est l’un des repas les plus appréciés des Macédoniens et une tradition qui est appréciée avec la famille ou des amis.

El selsko meso es una comida típica de la gastronomía de Macedonia.Selsko Meso est une cuisine typique de la cuisine de Macédoine.

Image: BALLESWORLD.

Pour votre préparation, un porc la cuisse est coupée en cubes et assaisonnée; Ensuite, il commence à broner pendant 10 minutes dans une casserole avec de l’huile de canola. Posteriormente, se agrega agua con sal y pimienta negra y se deja cocinando por cinco horas, adicionando agua cada vez que sea necesario.

En otra sartén se sofríe cebolla, champiñones, pimiento rojo, sal y pimienta negra por 10 minutes. Enfin, tout est mélangé, il est amené à 200 ° C pendant une heure et de fromage en croûte est pulvérisé avant de servir.

Sarves

Les sacs sont une exquise de la gastronomie de la Macédoine. Son origine est incertaine, mais elle est traditionnellement consommée dans les pays des Balkans.

nécessite un processus très élaboré de l’ingrédient de base, qui est le chou acide ou le chucrut. Demandez un temps de cuisson prolongé des ingrédients, qui teste la patience, mais ça vaut la peine.

El sarmas es un plato típico de Macedonia.Sardms est un plat typique de Macédoine.

Pour votre préparation, il est essentiel d’utiliser de la viande fumée et au sol, de veau ou une combinaison des deux. Asimismo, las hojas de chucrut deben bañarse en agua fría para reducir el exceso de sal y acidez presente en ellas.

Una vez listos los ingredientes, se sofríen en una sartén cebollas, pimentón, la carne, laurel, sel et poivre; Après 10 minutes, le riz est ajouté et mélangé. Dans un chou, ajoutez une partie du mélange et envelopper; Retournez-les à la casserole, ajoutez de l’eau et faites cuire pendant trois heures sur une chaleur faible.

CEVAPI

La couverture de Cevapi -in – est une sorte de barbecue dans la gastronomie de la Macédoine et très commun dans les Balkans et l’Europe du Sud. Ce plat a été introduit en Macédoine au Moyen Âge par les Ottomans. Sa popularité a généré de nombreuses versions différentes, selon la région. Habituellement, il est accompagné de pain de lapinja.

Pour votre préparation, un grand bol est requis, dans lequel sont incorporés de bœuf et d’agneau au sol. De même, il devrait être grillé à l’ail grillé, à l’oignon, au persil, paprika, au bicarbonate de soude, au sel, au poivre et à un jet d’eau.

Par la suite, incorporer ce mélange à la viande et remuer jusqu’à un mélange homogène. Enfin, des rouleaux qui sont faits pour rôtir pendant huit minutes pour chaque visage et prêt!

Bougatsa

Le dessert le plus populaire de la gastronomie de la Macédoine et sans doute, l’un des plus délicieux. Traditionnellement, il est consommé au petit-déjeuner, mais à tout moment, il est bon de le goûter. Votre remplissage peut être doux ou salé, selon le goût, mais vous devriez toujours être croustillant. Il y a une grande variété de saveurs.

El bougatsa es el postre tradicional de la gastronomía de Macedonia.Le dessert traditionnel de la gastronomie de la Macédoine.

Pour la préparation, une feuille de feuille est disposée dans une feuille de beurre et, sur cette, plus de feuilles de pâte dans une pâte en forme d’accordéon. Ensuite, le beurre est ajouté et cuite pendant 20 minutes à 200 ° C

séparé, prépare la crème pastel à 4 œufs, 2 jaunes, sucre, vanille, poudre de levure, lait et crème à assembler. La pâte est retirée du four pour verser la crème et retourne au four pendant 20 minutes. Enfin, il est éliminé du four, il est laissé refroidir et saupoudrer de sucre et de poudre de cannelle.

Macédoine combine des valeurs et des goûts dans les repas

La gastronomie de la macédoine est plein de saveurs et de traditions. Bien qu’il ait une influence des cultures voisines, il a maintenu une identité forte dans les saveurs, les ingrédients et les préparatifs. Dans ce pays, la nourriture est surtout prétexte pour rassembler la famille et les amis autour d’une table servie avec amour.

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