A fantástica gastronomia da Macedônia

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A gastronomia da Macedônia é extremamente variada e é marcada pela tradição. Há muitas costumes típicas que tornam a comida um prazer para os sentidos e muito mais.
a fantástica gastronomia da Macedónia

Escrito por edith sánchez, 25 de julho de 2020

Última atualização: 22 de julho de 2020

A gastronomia da Macedônia é muito versátil, o resultado do seu multiculturalismo e dos diferentes influencia através de sua história. A diversidade de sua geografia, bem como a qualidade de seus solos, resulta em uma pluralidade de culturas.

A tradição e equilíbrio dos ingredientes tornam a culinária da Macedônia uma combinação de cores, texturas, aromas únicos e sabores. Dentro da dieta habitual de seus habitantes, os vegetais incluem feijão, batatas, pimentas, cebola, alho, cenoura, berinjela e especiarias, entre outros.

Também protruda todos os tipos de frutas, com os quais são atolamentos processados, Bem como vários tipos de uvas, com as quais elaboram vinhos requintados. Quanto à carne, o porco, cordeiro, vitela e, em menor porcentagem, frango e peixe são especialmente consumidos.

Gastronomia da Macedônia, uma tradição familiar

na cultura da Macedónia É comum que cada família tenha um grande jardim onde cultivam parte da comida que consomem. No entanto, a melhor tradição de tudo é que eles têm o hábito de desfrutar de uma família ou com amigos o que eles cozinham juntos.

A culinária deste país evoluiu ao longo do tempo e incorporou novas técnicas e ingredientes, mas Conservando intacta suas tradições. Parte de suas receitas são semelhantes às dos países vizinhos, embora sem abandonar o que os torna únicos.

Derivativos de leite e leite são comuns, manteiga, iogurte e vários cremes de classes. Se você estiver interessado em viajar para os Balcãs e parar para saborear a comida da Macedônia, convidamos você a se juntar a nós nesta viagem.

Tavče gravče

o tavče gravče é um dos pratos Mais tradicional e consumido da gastronomia da Macedônia. É costume aproveitá-lo na sexta-feira, durante o almoço da família.

tavce gravidez combina feijão branco com carne de cordeiro.

O ingrediente principal desta refeição é feijão branco ou feijão peituda, assim chamado porque vem da cidade de Tetovo, noroeste do país .

Para sua preparação é necessário parar o feijão e marinar a carne de cordeiro do dia anterior. Então, os feijões são dimensionados enquanto pulam alho com óleo de girassol em uma panela.

Então, pimentas são adicionadas, páprica, sal e picada picada juntamente com feijão e cordeiro em cubos. A água é adicionada e cozida sobre o calor médio por 60 minutos. Finalmente, o petróleo, cebola, coentro e hortelã é adicionado e assado por três horas a 100 ° C.

selsko meso

o meso selsko é outro dos pratos deliciosamente típicos da gastronomia da Macedônia. Como é dito popularmente, requer sete horas para prepará-lo e sete minutos para consumi-lo. É uma das refeições mais apreciadas pelos macedônios e uma tradição que é apreciada com a família ou amigos.

Selsko Meso é um alimento típico da culinária da Macedônia.
Imagem: Ballesworld.

para sua preparação, uma carne de porco coxa é cortada em cubos e temperada; Então ele começa a marrom por 10 minutos em uma panela com óleo de canola. Posteriormente, se agrega agua con sal y pimienta negra y se deja cocinando por cinco horas, adicionando agua cada vez que sea necesario.

En otra sartén se sofríe cebolla, champiñones, pimiento rojo, sal y pimienta negra por 10 minutos. Finalmente, tudo é misturado, é levado a 200 ° C por uma hora e queijo crosted é pulverizado antes de servir.

sarves

Sacos são uma requintagem da gastronomia da Macedônia. Sua origem é incerta, mas é tradicionalmente consumida nos países dos Balcãs.

requer um processo muito elaborado do ingrediente base, que é o repolho azedo ou chuvol. Demanda um tempo de cozimento prolongado dos ingredientes, que testa a paciência, mas vale a pena.

Sardms é um prato típico da Macedônia.

para sua preparação, é essencial usar carne defumada e terra, vitela ou uma combinação de ambos. Asimismo, las hojas de chucrut deben bañarse en agua fría para reducir el exceso de sal y acidez presente en ellas.

Una vez listos los ingredientes, se sofríen en una sartén cebollas, pimentón, la carne, laurel, sal e pimenta; Após 10 minutos, o arroz é adicionado e misturado. Em um repolho, adicione uma parte da mistura e envoltório; Retorná-los para a panela, adicione água e cozinhe por três horas em fogo baixo.

Cevapi

O Cevapi – A tampa é uma espécie de churrasco na gastronomia da Macedónia e muito comum nos Balcãs e no sul da Europa. Este prato foi introduzido na Macedônia durante a Idade Média pelos Otomanos. Sua popularidade gerou muitas versões diferentes, dependendo da região. Normalmente, é acompanhado com o pão de Lepinja.

Para sua preparação, uma tigela grande é necessária, na qual a carne e o cordeiro do solo são incorporados. Da mesma forma, deve ser alho grelhado, cebola, salsa, páprica, bicarbonato de sódio, sal, pimenta e um jato de água.

Subsequentemente, incorporar esta mistura para carne e mexa até uma mistura homogênea. Finalmente, rolos que são feitos para assar por oito minutos para cada face, e pronto!

bougatsa

o bougatsa é provavelmente a sobremesa mais popular da gastronomia da Macedônia, e sem um dúvida, um dos mais deliciosos. Tradicionalmente, é consumido no café da manhã, mas a qualquer momento é bom prová-lo. Seu recheio pode ser doce ou salgado, de acordo com o gosto, mas você deve sempre ser crocante. Há uma enorme variedade de sabores.

O Bougatsa é a sobremesa tradicional da gastronomia da Macedônia.

para a preparação, uma folha de folha é organizada em uma folha de manteiga e, nesta, mais folhas de massa em massa em forma de acordeão. Em seguida, a manteiga é adicionada e assada por 20 minutos a 200 ° C.

Separe, prepara creme pastel com 4 ovos, 2 gemas, açúcar, baunilha, pó de levedura, leite e creme para montar. A massa é removida do forno para derramar o creme e retorna ao forno por 20 minutos. Como uma etapa final, é removido do forno, é permitido esfriar e polvilhe o açúcar e o pó de canela.

Macedônia combina valores e gostos em refeições

Macedonia Gastronomia é cheio de sabores e tradição. Embora tenha uma influência das culturas vizinhas, mantém uma forte identidade em sabores, ingredientes e preparações. Neste país, a comida é, acima de tudo, um pretexto para reunir a família e os amigos ao redor de uma mesa servida com amor.

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