Gastronomia fantastică a Macedoniei

6 minute
Gastronomia Macedoniei este extrem de variată și este marcată de tradiție. Există multe obiceiuri tipice care fac alimente o plăcere pentru simțuri și multe altele.
Gastronomia fantastică a Macedoniei

scris de Edith Sánchez, 25 iulie 2020

Ultima modificare: 22 iulie 2020

influențează istoria sa. Diversitatea geografiei sale, precum și calitatea solurilor sale, are ca rezultat o multitudine de culturi.

Tradiția și echilibrul ingredientelor fac din bucătăria din Macedonia o combinație de culori, texturi, arome unice și arome. În dieta obișnuită a locuitorilor săi, legumele includ fasole, cartofi, ardei, ceapa, usturoi, morcovi, vinete și mirodenii, printre altele.

, de asemenea, ieșind tot felul de fructe, cu care sunt blocate procesate, precum și mai multe tipuri de struguri, cu care elaborează vinuri rafinate. În ceea ce privește carnea, porcul, mielul, mânzele și, într-un procent mai mic, pui și pește sunt special consumate.

gastronomie din Macedonia, o tradiție de familie

în cultura Macedoniei Este obișnuit ca fiecare familie să aibă o grădină mare în care cultivă o parte din alimentele pe care le consumă. Cu toate acestea, cea mai bună tradiție a tuturor este că ei au un obicei de a se bucura ca o familie sau cu prietenii ceea ce gătesc împreună.

Bucătăria din această țară a evoluat în timp și a încorporat noi tehnici și ingrediente, dar Conservând intact tradițiile lor. O parte din rețetele sale sunt similare cu cele ale țărilor vecine, deși fără abandonarea a ceea ce le face unici.

Lapte și derivații de lapte sunt comune, unt, iaurt și creme diferite de clase. Dacă sunteți interesat să călătoriți în Balcani și să vă opriți pentru a gusta mâncarea Macedoniei, vă invităm să vă alăturați în această călătorie.

Tavče gravče

Tavče gravče este una dintre feluri de mâncare Mai tradițional și consumat de gastronomia Macedoniei. Este obișnuit să se bucure de ea vineri, în timpul prânzului de familie.

Tavce Gravce combină fasolea albă cu carne de miel.

Principalul ingredient al acestei mese este fasole albă sau boabele bustoase, așa-numite deoarece vine din orașul Tetovo, la nord-vest din țară .

Pentru pregătirea dvs. este necesar să opriți fasolea și să mariți carnea de miel din ziua precedentă. Apoi, fasolii sunt scalate în timp ce smulge usturoiul cu ulei de floarea-soarelui într-o oală.

Apoi, ardeiul sunt adăugați, ardei, sare și chili tăiați fin împreună cu fasole și miel în cuburi. Apa este adăugată și gătită peste căldură medie timp de 60 de minute. În cele din urmă, se adaugă ulei, ceapă, cilantro și mentă și se coace timp de trei ore la 100 ° C.

selsko meso

mezoul selsko este o altă fel de mâncare delicios tipic de gastronomie din Macedonia. Așa cum este spus popular, necesită șapte ore să o pregătească și șapte minute să o consume. Este una dintre cele mai apreciate mese de către macedoneni și o tradiție care se bucură de familie sau de prieteni.

Selsko Meso este o hrană tipică a bucătăriei Macedoniei.

Imagine: Ballesworld.

pentru pregătirea dvs., o carne de porc coapsa este tăiată în cuburi și condimentate; Apoi începe să marcheze timp de 10 minute într-o tigaie cu ulei de canola. Ulterior, apa este adăugată cu piper de sare și negru și este lăsată să gătească timp de cinci ore, adăugând apă de fiecare dată când este necesar.

într-o altă tigaie, ceapă, ciuperci, piper roșu, sare și piper negru 10 minute. În cele din urmă, totul este amestecat, acesta este adus la 200 ° C timp de o oră și brânză crudată este pulverizată înainte de servire.

Sarves

Sacurile sunt o rasă de gastronomie a Macedoniei. Originea sa este incertă, dar este în mod tradițional consumată în țările balcanice.

necesită un proces foarte elaborat din ingredientul de bază, care este varza acru sau chucru. Cereți un timp prelungit de gătire al ingredientelor, care testează răbdarea, dar merită.

Sards este un fel de mâncare tipică din Macedonia.

Pentru prepararea dvs. este esențială pentru a utiliza carne afumată și măcinată, mâncăruri sau o combinație a celor două. De asemenea, frunzele de chucrut trebuie să se scalde în apă rece pentru a reduce excesul de sare și aciditatea prezentă în ele.

Odată ce ingredientele sunt gata, mirosind pe o ceapa panglică, paprika, carne, laur, sare și piper; După 10 minute, orezul este adăugat și amestecat. Într-o varză, adăugați o porțiune a amestecului și înveliți; Întoarceți-le în tigaie, adăugați apă și gătiți timp de trei ore la căldură scăzută.

CEVAPI

Ceavapi-in acoperire – este un fel de grătar în gastronomia Macedoniei și foarte comun în Balcani și Europa de Sud. Acest fel de mâncare a fost introdus în Macedonia în Evul Mediu de către otomani. Popularitatea sa a generat multe versiuni diferite, în funcție de regiune. De obicei, este însoțită de pâine Lepinja.

Pentru prepararea dvs. este necesară un castron mare, în care sunt încorporate mielul de carne de vită și măcinat. În mod similar, ar trebui să fie usturoi la grătar, ceapa, patrunjel, paprika, soda de copt, sare, piper și un jet de apă.

Ulterior, încorporează acest amestec la carne și se amestecă până la un amestec omogen. În cele din urmă, rulourile care sunt făcute pentru a friga timp de opt minute pentru fiecare față și gata!

Bougatsa

Bougatsa este probabil cel mai popular desert al gastronomiei Macedoniei și fără a îndoială, unul dintre cele mai delicioase. În mod tradițional, acesta este consumat la micul dejun, dar oricând este bine să-l gustați. Umplerea dvs. poate fi dulce sau sărată, în funcție de gust, dar ar trebui să fii întotdeauna crocant. Există o mare varietate de arome.

Bougatsa este desertul tradițional al gastronomiei Macedoniei.

Pentru preparare, o foaie de folie este aranjată într-o foaie de unt și, pe aceasta, mai multe foi de aluat în aluat în formă de acordeon. Apoi, untul este adăugat și cuplat timp de 20 de minute la 200 ° C.

separat, pregătește crema pastel cu 4 ouă, 2 gălbenușuri, zahăr, vanilie, pulbere de drojdie, lapte și smântână pentru asamblare. Aluatul este îndepărtat din cuptor pentru a turna crema și revine la cuptor timp de 20 de minute. Ca o etapă finală, este îndepărtată din cuptor, este lăsată să se răcească și să strângă zahăr și pulbere de scorțișoară.

Macedonia combină valorile și gusturile în mese

Macedonia Gastronomie este plin de arome și tradiție. Deși are o influență a culturilor învecinate, ea a menținut o identitate puternică în arome, ingrediente și preparate. În această țară, mâncarea este, mai presus de toate, un pretext pentru a reuni familia și prietenii din jurul unei mese servite cu dragoste.

Aș putea să vă intereseze …

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *