Sare și sodiu

1. Ce este sarea? Ce este sodiu?
2. Sodiu și sare.
3. Sare și gustări.
4. Reformularea în sare.
1. Ce este sarea? Ce este sodiu?
sare, sau clorură de sodiu, este un mineral care în starea sa naturală este supravegheată în apă de mare, depozite subterane sau în țara de teren. Acesta este compus din 25% sodiu și 60% de 26%. Sarea și sodiul nu sunt aceleași. Sodiul este prezent în Lasal, dar și în multe alte ingrediente alimentare. În mod natural, în toate alimentele, atât de origine animală vegetală.
Din punct de vedere istoric, sarea a fost întotdeauna folosită ca ingredient apreciat la aromă și să păstreze alimentele. Este nesemisabil ca să găsim în cele mai multe bucătării și esindisens în prepararea numeroaselor alimente decât diverse haven și texturi1.
de aport total de sodiu în dietă, aproximativ 10% provine de la sodiu prezent în formă de alimente naturale, în jur de 15% este adăugat în timpul preparatului său sau pe masă, iar restul proiectat dintr-o multitudine de alimente prelucrate. Datorită prezenței sale de echilibrare a alimentelor și rolul important jucat în HealthHumana, în majoritatea cazurilor, etichetarea alimentelor este contractată pe sodiu în loc de sare.

div>

2. Sodiu și sare.
• Sodiul este un mineral esențial necesar pentru corpul uman și care joacă funcții fiziologice importante. De exemplu, ajută la reglarea fluidelor corpului și a echilibrului intracelular și mențin președinția. Joacă, de asemenea, un rol important în laturansmisia impulsurilor care controlează ELUERPO2.

• Avem nevoie de paramantan de sodiu o sănătate bună ; dar un exces poate fi efecte adverse ale persoanelor.
La adulți, Eurodiet3 recomandă nu mai mult de 6 g de sare pe zi (o construcție de cafea).
Div>

• Pentru majoritatea oamenilor, orice sare excesivă este inofensivă și este eliminată direct, dar în anumiți oameni sensibili sării cu insuficiență renală (aproximativ 1 din 5) poate alinia tensiunea arterială4 .
• Reducerea cantității de sare din dieta celor sensibile la sare poate reduce riscul de hipertensiune arterială, deși pentru majoritatea populației, trebuie stabilită această relație directă. Proiecte de cercetare, cum ar fi Studiootdam 5, au reușit să stabilească doar o asociere între aportul de sodiu și tensiunea arterială la persoane.
• Alți factori, cum ar fi stresul, excesul de alcool, supraponderali, nivelurile de colesterol ridicate de la Tobacoo par a fi cele mai importante cauze de hipertensiune6. Autoritatea Europeană pentru Informații asupra Evenimentului (EUFIC) afirmă: „Obezitatea, nivelurile scăzute de activitate și aportul scăzut de potasiu au efecte mai mari asupra tensiunii arteriale decât aporturile ridicate de sodiu”.

3. Sare și gustări.
Sarea este adăugată la alimente din diverse motive: Comonservator, pentru a spori gustul sau pentru a îmbunătăți textura.
• În produsele aperitive, sarea este aplicată ca parte a compadorului del și prezența acestuia ajută la consolidarea sau completarea celorlalțiComponenții Aromatics.
• Sarea este adăugată și la masa de bază a anumitor aperitive de mai sus, în cazul în care are un rol esențial de a reglementa extinderea produsului și de a dezvolta textura și sentimentul de tip sandwicked.
• pe piață Există o mare varietate. Din produsele aperitive, inclusiv opțiunile „fără sare” sau cu „niveluri reduse” de sare. Despreoarea de 25 g de cartofi de sare conține aproximativ 0,33 gd sare (= 0,15g sodiu), care este echivalent cu 5% din Canti. Tata saldiar recomandat, 6g.
• Produsele aperitive contribuie la un nivel foarte scăzut la sarea totală și sodiu asupra dietei. În Regatul Unit, majoritatea în Europa, produsele aperitive contribuie la 2% din consumul total de sare; Mai mult de 98% provin de la alta completa.

4. Reformularea în sare.
• Producătorii de produse aperitiv au răspuns rapid la preferințele consumatorilor în ceea ce privește sarea, astfel încât acestea să fie disponibile acum în mulțime de pe piață descendenți cu diferite niveluri de conținut de sare. Acest lucru permite ca Clonsorms să poată alege opțiunile care se potrivesc cel mai bine cu viața și preferințele lor Stoilode.
Div i
• Industria produselor aperitive, ca parte a industriei, colaborează împreună cu autoritățile din domeniul sănătății, Comisia Europeană și care studiază posibilele efecte ale Sal Lingsta în sănătate. Aceasta implică o revizuire a sarelor pline de dovezi în dietă și tensiune arterială.
• Când vorbim despre reformularea produselor pentru a reduce nivelurile de sodiu, trebuie să ținem cont de faptul că există o ușurință limitată la reducerea sodiului. De exemplu, este fundamental un anumit nivel de sare în rețetă pentru anumite aperitive de mai sus, deoarece ajută la reglarea unui produs de expansiune corect.
• Să fie acceptată, reformularea produselor trebuie îndeplinită cu așteptările consumatorilor. Deoarece lapelcepția individuală a fiecărei persoane este foarte lent adaptată de la sarea inferioară, trebuie făcute reduceri de sare, pe o perioadă de timp Chipsuri și între 19-24% în restul produselor aperitive, după UNCompromiso aprobate în întregul sector în conformitate cu strategia strategică (strategia de nutriție, activitatea fizică și prevenirea lobzei) condusă în 2005 de către Ministerul Sănătății și Consumului. Industrii continuă să se angajeze să urmeze niveluri reduse.
Sursa:
AEPA (Asociația Națională a Producătorilor de cartofi prăjiți și a produselor aperitive)

Comentarii și opinii
Opiniile dezinfectate în acest spațiu sunt responsabilitatea unică și exclusivă a participanților la el.

Doriți să comentați? Trimiteți comentariul dvs.

Trimite un nou comentariu

Reguli de utilizare: Nu este permis să trimită comentarii contrare legilor sau rănilor spaniole. Rezervat dreptul de a elimina opiniile care nu sunt coarde la subiect.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *